موکاپات چیست ؟

موکاپات چیست ؟

موکاپات چیست ؟

اسپرسو ساز موکاپات ٬ یک دستگاه قهوه ساز است که قهوه را با عبور آب جوش تحت فشار ( بخار ) دم می کند . این دستگاه توسط لوئیجی دو پونتی اختراع شده .

موکااکسپرس

موکااکسپرس

پس از تکامل و تغییراتی که بر روی آن انجام کرفت ٬  موکاپات یا موکااکسپرس  ٬

Moka Express نام گرفت .

ولی برای نخستین بار در ایتالیا توسط مهندسی به نام آلفونسو بایالته در سال ۱۹۳۳ ثبت شد . شرکت بیالیتی Bialetti Industrie  همچنان به تولید این قهوه ساز می پردازد .

 

موکاپات (قهوه‌ ساز اسپرسو) ٬ از ۳ بخش تشکیل شده است :

۳ قسمت اصلی موکاپات

۳ قسمت اصلی موکاپات

A) قسمت  نگهدارنده آب:

این قسمت که در بخش پایینی قرار دارد ، درون آن آب ریخته میشود .

آب تقریبا تا قسمت سوپاپ  پر می شود ، موکاپات روی یک منبع گرما مناسب قرار می گیرد ، آب به نقطه جوشش می رسد و در نتیجه بویلر بخار ایجاد می شود . بخار در نهایت به فشار کافی می رسد تا به تدریج آب اطراف قوطی را ٬ با فشار به سمت محفظه پودر قهوه هدایت میکند .

وقتی که قسمت پایین تقریبا خالی از اب می شود ،

حباب های بخار مخلوط با جریان آب ، ایجاد سر و صدا می کند. این مرحله  اجازه می دهد ٬ مخلوطی از بخار و آب بیش از حد گرم از قهوه عبور کند٬  که منجر به نتایج نامطلوب می شود و در نتیجه ، باعث از بین بردن قسمت پایینی محفظه می شود.

درنتیجه به میزان اب موجود در محفظه توجه کنید .

B)  محفظه نگهدارنده پودر قهوه:

این محفظه دارای ۲ قسمت می‌باشد .

۱ ـ محفظه دایره‌ای شکل فلزی که قهوه آسیاب شده را درون آن می‌ریزند .

۲ ـ  لوله‌ای فلزی متصل به محفظه که در زیر آن قرار دارد . این لوله در هنگام بسته شدن کامل قهوه‌ساز ، درون آب موجود در قسمت نگهدارنده آب (A)  فرومی‌رود .

یک واشر باعث محکم بسته شدن ظرف می شود و اجازه می دهد تا فشار به طور  مطمئنی جریان داشته باشد .

C) قسمت  قهوه دم شده :

این قسمت که در بالا قرار دارد و دارای یک دسته نیز می‌باشد .

وظیفه نگهداری نوشیدنی قهوه تولید شده را بر عهده دارد .

در کف این ظرف فیلتری موجود است ٬که دقیقاً در بالای سبد قهوه قرار می‌گیرد .

میانه این ظرف لوله‌ای است .

نوشیدنی تولید شده از آن عبور میکند.

نهایتاً درون ظرف سر ریز می‌شود .

کارکرد موکاپات

کارکرد موکاپات

موکاپات یکی از وسیله های تهیه قهوه است که شبیه به دستگاه اسپرسوساز می باشد و یکی از کاربردی ترین وسایل برای منزل و مصارف خانگی می باشد .

مطالب مرتبط

نظرات شما

قالب ووکامرس